Wein-Genuss-Abend
Gerne planen wir einen individuellen Wein-Genuss-Abend für Ihre private oder geschäftliche Feier!
Samstag, 12. September 2009: „350 Jahre Silvaner in Franken“mit den Weingütern Stich, Bürgstadt und Fürst Löwenstein, Kleinheubach, Samstag, 12. September 2009. Interessantes und Wissenswertes rund um „350 Jahre Silvaner in Franken“ vom Dozenten für Wein- und Genusskultur Klaus-Dieter Geis, Homburg/Main
Einlass ab 18 Uhr mit Aperitif, Menü-Beginn 19 Uhr, freie Platzwahl, 6-Gang-Degustations-Menü 69 € inkl. Aperitif, Weine und Frankenbrunnen Exquisit nur im Vorverkauf (auch Versand), Heimfahr-Service im Umkreis von 10 km
Das Kulinarische
- Zum AperitifKir „Fränkische Art“ – Cassislikör mit trockenem Silvaner
- Sülze vom Federviehmit Koriander-Zitronengras-Pesto und kleinem Glasnudel-Wurzelgemüse-Salat
2008 Bürgstadter Centgrafenberg Silvaner trocken „Großes Holzfass“
- Papilotte von Flusszander und Garnelauf Paprika-Curry-Emulsion
2007 Homburger Kallmuth Silvaner Kabinett trocken
- Seeteufel-Medaillon in schwarzer Olivenkrusteauf Ruccola-Schaum
2008 Prichsenstadter Krone Silvaner Spätlese trocken
- Granité von Muskat-Silvanermit Zitronenmelissen-Duft
- Kalbsrücken in mediterranen Aromaten gebratenmit geschmortem Staudensellerie in Samtsößchen und Tomaten-Kartoffelgnocchi
2003 Homburger Kallmuth Silvaner Spätlese trocken.
2007 Homburger Kallmuth Silvaner Grosses Gewächs „Asphodill“
- Halbgefrorenes vom Silvaner und Honig-Mohn-Moussemit Ananas-Carpaccio und Schokoladen-Tarte
2002 Bürgstadter Centgrafenberg Silvaner Auslese